カレールーで、卵と乳を使っていないものを探す

カレーは、子どもがよろこぶ数少ない「みんなと同じごはん」です。わが家でもそうでした。けれど市販のルーは、思っているより乳を使っています。

壁になるのは卵ではなく乳

ラレルに載っているカレー・シチューのルーは47件です。このうち卵を使っていないものは、47件すべてでした。ルーに卵はほとんど使われません。

ところが、卵と乳の両方を避けようとすると20件に落ちます。半分以下です。ルーのとろみとコクは、多くの商品が乳製品で作っています。「バターの風味」と書かれていなくても、脱脂粉乳や乳糖が入っていることがあります。

卵も乳も使っていないルー

調べた時点で、両方とも使っていなかったのは次の20件です。

• エスビー食品 ゴールデンカレー（甘口・中辛・辛口・バリ辛）
• エスビー食品 ゴールデンカレーザ・スパイス 中辛
• エスビー食品 とろけるカレー（甘口・中辛・辛口・熟成デミグラス仕立て）
• エスビー食品 おいしさギューッととけ込むカレー（甘口・中辛・辛口）
• エスビー食品 Ｓ＆Ｂ 赤缶カレーパウダールウ 中辛
• エスビー食品 カレーの王子さま ルウタイプ
• エスビー食品 とろけるシチュー（ビーフ・豆乳コーン）
• エスビー食品 とろけるハヤシ／ゴールデンハヤシライスソース
• ハウス食品 特定原材料8品目不使用 バーモントカレー 中辛
• コープ カレー屋仕込みの焙煎カレールー

20件のうち17件がエスビー食品です。売り場で迷ったら、まずこの棚を見る。それだけで探す時間がかなり短くなります。

「シチューなのに乳を使っていない」もの

おどろいたのは、とろけるシチューのビーフと豆乳コーンです。シチューは乳を使うものだと思い込んでいましたが、この2つは違いました。思い込みで棚をとばさないほうがいい、という例です。

「特定原材料8品目不使用」の表示について

ハウス食品のバーモントカレーには、商品名に「特定原材料8品目不使用」と入っています。作る側が意図して外している商品です。ただし8品目は法律の表示義務の範囲で、それ以外の21品目まで外しているという意味ではありません。大豆や牛肉など、ほかの品目を避けている場合は、表示を最後まで読む必要があります。

買う前に、かならず現物を見てください

ここに書いたのは、調べた日の表示です。原材料はメーカーの都合で変わります。同じ商品名でも、辛さや容量が違えば中身が違うこともあります。

ラレルは表示を集めて並べる場所です。最後の確認は、お手元のパッケージでお願いします。