おせちで卵が入るのは伊達巻です

定番を数えました

伊達巻は12件すべてが卵、乳は0件

伊達巻12件の内訳は、卵12件・乳0件・小麦7件。止めているのは卵だけでした。乳だけを避けているご家庭なら、伊達巻は選択肢に入ります。

かまぼこ32件では卵21件・乳5件。こちらも卵が主です。紅白のかまぼこは色だけでなく中身も違うことがあるので、2本とも表示を見てください。

半分以上はそのまま食べられる可能性がある

栗きんとん6件はすべて、切り餅13件もすべて、卵も乳も使っていませんでした。数の子も17件中16件、黒豆は47件中34件です。

黒豆で問題になるのは大豆です（黒豆は大豆の一種です）。大豆を避けている場合は別の話になります。

年越しそば

そば粉は、必ず書かれる9品目のひとつです。商品名に「そば」が入る172件のうち、卵も乳も使っていないものは78件ですが、これは卵と乳の話であって、そばアレルギーのある方には関係がありません。

同じ鍋や同じ湯を使ってよいかどうかは、ご家庭の状況によって判断が変わります。かかりつけの先生にご確認ください。

重箱は混ざります

おせちで見落としやすいのは、一つひとつの中身ではなく詰め方です。仕切りのない重箱では、伊達巻の卵が隣の煮物に触れます。取り箸を共用すれば同じことが起きます。

• アレルギーのある子の分は、先に別の皿に取り分けておく
• 重箱にはカップや葉らんで仕切りを入れる
• 取り箸を品ごとに分ける

親戚が集まる場では、「この子はこれが食べられない」を先に一度伝えておくと確実です。

市販のおせちを買うとき

詰め合わせのおせちは、品数が多いぶん表示も長くなります。「一部に卵・乳を含む」の一括表示では、どの品に入っているかまでは分かりません。品ごとの表示を出しているものを選ぶか、入っている品を外して出せる形のものを選んでください。

最後の確認はお手元で

ここに書いたのは、調べた日の表示を数えた結果です。買うときはパッケージをご確認ください。