GUIDE
読みもの
これらの記事は日本語で書かれています。
掲載している食品のデータを数えて分かったことを、記事にしています。数字はすべて、書いた日の掲載内容から数えたものです。
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カレールーで、卵と乳を使っていないものを探す
ラレルに載っているカレー・シチューのルー47件を調べました。卵を使っていないものは47件すべて。ところが乳まで避けようとすると、20件に減ります。
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生協の商品は、なぜアレルギー表示を調べやすいのか
ラレルに載っているコープ商品は4,375件。そのうち卵と乳のどちらも使っていないものは3,041件でした。掲載数がここまで伸びたのには理由があります。
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アレルギー表示の読み方。「同じ工場で製造」はどう考えるか
表示のルールがある品目は29です。うち9品目は必ず書かれますが、残る20品目は書かれないことがあります。この差を知らないと、表示を読みちがえます。
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食パンは73件のうち1件でした
ラレルに載っているパン・シリアル720件のうち、卵も乳も使っていないものは75件（10.4%）。13あるジャンルでいちばん低い割合です。「食パン」という名前の73件にしぼると、卵も乳も使っていないものは1件でした。
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お菓子は4割が卵・乳不使用。チョコレートは3%です
お菓子・デザート2,582件のうち、卵も乳も使っていないものは1,088件（42%）でした。ジャンル全体では多いのですが、商品名で数え直すと、種類によって10倍の差がありました。
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ウインナーは70%、ベーコンは12%。同じ売り場でこれだけ違う
ハム・ソーセージ・練り物2,501件のうち、卵も乳も使っていないものは1,891件（76%）。13ジャンルで2番目に高い割合です。ただし商品名で数え直すと、同じ売り場のなかで0%から70%まで開きがありました。
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備蓄・非常食は85%が卵・乳不使用。いちばん選びやすいジャンルでした
備蓄・非常食137件のうち、卵も乳も使っていないものは117件（85%）。13ジャンルでいちばん高い割合でした。卵・乳・小麦の3つを避けても89件が残ります。
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いちばん多いのは小麦ではなく大豆です
ラレルの14,484件を品目ごとに数えると、「含む」がいちばん多いのは大豆で8,046件。小麦の7,127件より多い結果でした。しかも大豆は、書くことが義務ではない品目です。
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カシューナッツが2026年4月から必ず書かれるようになりました
消費者庁の表示ルールが2026年4月1日に変わりました。必ず書かれる品目が8つから9つになり、増えたのはカシューナッツです。あわせて、書くことがすすめられる品目にピスタチオが加わりました。
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冷凍のコロッケとカツは、0件でした
冷凍食品1,130件のうち、卵も乳も使っていないものは487件（43%）。ただし中身を数えると、丼の具は74%、冷凍のコロッケとカツは0%でした。
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おせちで卵が入るのは伊達巻です
年末年始の定番をラレルのデータで数えました。伊達巻は12件すべてに卵が入り、乳は0件。いっぽう栗きんとん・切り餅は、載っているものすべてが卵も乳も使っていませんでした。